BP Sommelier : sujets et annales

Présentation et conseils

Les sujets de 2025 du brevet professionnel Sommelier concernent l’organisation des achats et du service, puis la commercialisation des vins et autres boissons. Le Centre national de ressources présente 2025 comme la première session du référentiel publié en 2023.

Les deux parties d’E1

La première partie d’E1 est une étude de cas, « Le Clos des Dames ». La seconde concerne un atelier d’analyse sensorielle. Les deux dossiers permettent de préparer des activités différentes de la même épreuve.

Trois situations pour E2

E2 propose trois sujets de commercialisation : le n°25A « La Bourgogne Enchantée », le n°25C « Le Baron » et le n°25D « L’Argence ».

Ces dossiers sont des variantes de situations professionnelles. Choisis un sujet et travaille ses demandes avec les documents correspondants, puis utilise une autre variante pour changer de contexte.

Le catalogue distingue les deux parties d’E1 et les trois sujets E2. Il ne réunit pas toutes les épreuves du diplôme.

Sources officielles

• Centre national de ressources Hôtellerie-Restauration - Comprendre, apprendre et enseigner.