CAP Mareyage : sujets et annales

Présentation et conseils

Les quatre sujets du CAP Mareyage correspondent à la session 2026. Ils permettent de travailler séparément la pratique professionnelle, la technologie, les sciences appliquées et la connaissance de l’entreprise.

EP1 : pratique professionnelle et technologie

Le dossier pratique annonce trois heures trente et un coefficient 10. Il comprend notamment la reconnaissance des produits et des travaux de préparation, avec des annexes à renseigner.

Le sujet de technologie est distinct : une heure, coefficient 2. Ses questions portent notamment sur les techniques de pêche et les produits de la mer. Il ne remplace pas le dossier pratique.

EP2 : sciences appliquées

Le cas « Magic Marée » présente une entreprise de produits de la mer à Arcachon. La couverture indique une heure et un coefficient 2. Conserve les documents du dossier avec les questions pour relier les connaissances scientifiques à la situation professionnelle.

EP3 : connaissance de l’entreprise

Le cas « Safe mer » aborde le fonctionnement d’une entreprise de mareyage. Le sujet annonce une heure et un coefficient 2 ; il comprend les documents nécessaires aux réponses, notamment pour travailler la formation des prix.

Les dossiers pratiques se travaillent dans un atelier équipé et avec les consignes de ton établissement. Les questions écrites et leurs annexes peuvent être préparées séparément.

Éléments de corrigé

Les sujets sont accessibles sur le Centre national de ressources des métiers de l’alimentation. Les éléments de corrigé annoncés sur ses pages sont réservés aux enseignants et formateurs concernés, sur demande via leur adresse académique ou de CFA. Ils ne sont pas proposés en téléchargement libre ici.

Sources officielles

• Sujets de 2026 — ressources des métiers de l’alimentation.